机译:可可混合物对发酵豆的挥发性成分,发酵过程中微生物多样性和感官特性以及巧克力的接受度的影响
机译:来自发酵影响的Sul 1基因型的Cocoa Beans的甲基黄嘌呤,多酚和挥发物和感觉谱的变化
机译:纸浆预处理对可可豆发酵和干燥过程中总多酚,邻二酚和花色苷浓度的影响
机译:可可克隆及发酵时间对可可豆(Cacao L.)物理和化学特征的影响
机译:在圣卢西亚对可可豆(可可可可)进行太阳能干燥
机译:高光谱成像可无损预测单个可可豆的发酵指数多酚含量和抗氧化活性
机译:可可豆发酵和干燥对酚含量和感官接受性的影响可可豆发酵和干燥对多酚的影响